Останнім часом невіддільними елементами дієт і просто здорового харчування стали суперфуди. Продукти з високим вмістом корисних мікронутрієнтів – насіння, фрукти або водорості, невелика кількість яких здатна закрити денну потребу організму у вітамінах і мінералах. Одним з найпопулярніших Суперфудів є водорість хлорела.
Що таке хлорела
Хлорела – це мікроскопічна одноклітинна зелена водорість розміром всього 6-12 мікрон. Хлорела поширена в прісних водоймах, але для того, щоб її можна було використовувати як суперфуд і отримувати з водорості користь для здоров'я, хлорелу потрібно вирощувати спеціально. У стерильних умовах мікроводорість не вбирає токсини, які можуть потрапити у відкриту водойму і нашкодити людському організму.
Клітка хлорели покрита міцною двошаровою оболонкою. Волокна клітинної оболонки хлорели, вбираючи рідину, збільшуються в об’ємі, таким чином вони забезпечують відчуття наповненості шлунку і детоксикацію організму.
Користь хлорели
Одноклітинна жива водорість не дарма вважається суперфудом – вона містить понад 650 корисних речовин. Один грам сухої мікроводорості це:
- 1000-1600 мкг провітаміну А (каротину) і до 1000 мкг чистого вітаміну А;
- вітаміни В1, В2, В6 і В12;
- вітаміни С, К, РР, D і Е;
- пантотенова і фолієва кислота;
- біотин;
- залізо, яке легко засвоюється завдяки вітаміну С;
- магній, цинк, кальцій, калій.
Також хлорела містить унікальну речовину CGF – сполуку, що складається з нуклеїнових кислот, вітамінів, цукрів, білкового комплексу, ензимів і глікопротеїнів. Завдяки їй кожна клітина хлорели подвоюється кожні 20 годин. CGF корисний для мікрофлори кишечника і стимулює регенерацію клітин в організмі, він допоможе людям з пошкодженнями нервової та м'язової тканин, прискорює загоєння слизових і шкірних покривів, уповільнює процеси старіння.
Завдяки унікальному складу мікроводорість чудово впливає одразу ж на декілька систем організму.
- Ця одноклітинна водорість містить багато клітковини, яка не тільки нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, а й забезпечує відчуття ранньої ситості.
- Хлорела має потужний детокс-ефект. Завдяки сорбційній здатності вона виводить токсини, що потрапляють в організм із забрудненою водою, жирною та шкідливою їжею.
- Нормалізує артеріальний тиск, допомагає нормалізувати рівень цукру в крові та знижує рівень шкідливого холестерину, що позитивно позначається на роботі серцево-судинної системи.
- Підвищує активність імунної системи, допомагає організму швидко відновитися після хвороб і оперативних втручань.
- Нормалізує кислотно-лужний баланс, знижує активність реакцій окислення, знижує ризик появи вільних радикалів і надає онкопротекторний ефект.
Як використовувати хлорелу
Корисних речовин в одноклітинній водорості безліч, і застосування її також дуже різноманітно. Розглянемо основні напрямки.
Хлорела для схуднення
Хлорела – один з найпопулярніших суперфудів для контролю та зниження маси тіла.
Клітковина в комплексі з багатим вітамінним коктейлем швидко формують відчуття вторинного насичення, коли організм розуміє, що отримав необхідні корисні речовини та не вимагає додаткового вживання їжі.
Навіть з мінімальним зниженням калорійності раціону і незначним підвищенням фізичної активності хлорела дозволить знизити масу тіла на 2-5%. Ефективність дієти з мікроводоростей буде вище, якщо додати в раціон інші дієтичні продукти, багаті клітковиною, наприклад, шроти цінного насіння.
Для контролю ваги
Після порушень звичної збалансованої дієти та ситуативних переїдань хлорела допоможе швидко повернутися в норму. Щоденне вживання водорості потрібно починати з 1 капсули, і поступово підвищувати обсяг споживання суперфуду до 3-4 капсул на прийом. Мінімальна тривалість курсу – один місяць, максимальна – три. Один курс допоможе нормалізувати травлення та уникнути коливань ваги.
Для покращення травлення
Всі корисні речовини, що містяться в мікроводорості, надходять в організм в доступній та добре засвоюваній формі. Хлорела активно зв'язує та виводить токсини, істотно зменшує шкоду, що наноситься організму неправильним харчуванням і неякісними продуктами. Протизапальні та загоювальні властивості цього суперфуду позитивно впливають на стан слизової шлунку і кишечника.
Хлорофіл, що міститься в мікроводорості, не дає розвиватися в кишечнику патогенним бактеріям і грибам, допомагає роботі підшлункової залози та навіть дезодорує, усуваючи неприємний запах з рота.
Як джерело вітамінів групи В, цінних амінокислот і хлорофілу
Суперфуд містить майже всі вітаміни групи В. А вони допомагають правильній роботі практично всіх систем організму:
- позитивно впливають на роботу кишечника;
- відповідають за емоційний стан людини, допомагають впоратися зі стресами;
- нормалізують роботу нервової та серцево-судинної системи;
- позитивно впливають на стан шкіри;
- беруть участь в синтезі енергії та формуванні м'язів;
- зміцнюють захисні функції організму.
Одна добова доза хлорели (1,5 г) закриває потребу організму у вітаміні В12 на 60%. У поєднанні з залізом вітаміни групи В стимулюють синтез червоних кров'яних тілець і гемоглобіну, таким чином вони перешкоджають розвитку анемії.
Водорість містить 15 амінокислот, 9 з яких – особливо важливі для людини. Амінокислоти допомагають роботі серця, мозку, печінки та нирок, послаблюють алергічні реакції організму, нормалізують рівень цукру в крові.
Хлорела є одним з найбагатших джерел хлорофілу. Він має виражений протизапальний ефект, зміцнює імунітет і запобігає зростанню шкідливої мікрофлори в організмі. Хлорофіл позитивно впливає на стан кровоносної системи – нормалізує артеріальний тиск, очищає кров і має потужні загоювальні властивості. Суспензія хлорели допоможе людям, які перенесли травми та рани, а також тим, хто проходить відновлення після операцій.
Для печінки
Водорість здатна зв'язувати та виводити солі важких металів, і, як показали дослідження, свинець, кадмій та навіть миш'як. Хлорела нормалізує травлення в цілому і суттєво послаблює шкоду, завдану печінці консервантами, алкоголем і агресивними хімічними медикаментами.
Спіруліна чи хлорела: що купити?
Ще один відомий та популярний суперфуд – водорість спіруліна. Вона також багата на вітаміни, мінерали та рекомендована як для загального зміцнення організму, так і для включення в програми контролю ваги. Що ж обрати? Розглянемо загальні властивості та відмінності двох суперводоростей.
Обидва суперфуди містять:
- високу дозу високоякісного білка;
- всі необхідні організму вітаміни, в тому числі вітамін B12, який майже ніколи не зустрічається в рослинах;
- макромінерали: кальцій, магній, цинк, калій;
- омега-3 та комплекс GLA;
- нуклеїнові кислоти (РНК і ДНК);
- хлорофіл.
Відмінності спіруліни та хлорели:
| Спіруліна | Хлорела |
| Багатоклітинна мікроводорість | Одноклітинна мікроводорість |
| Клітинна стінка, яка швидко перетравлюється, вона багата на правильні вуглеводи, є живильним середовищем для корисних бактерій, покращує мікрофлору шлунково-кишкового тракту. | Щільна клітинна стінка, активізує перистальтику шлунку і кишечника, при взаємодії з рідиною створює відчуття ситості, дозволяє зменшити обсяг порцій їжі. Зміцнює судини, робить більш пружною шкіру. |
| Більше білку та амінокислот | Більше хлорофілу з високою сорбційною та радіопротекторною здатністю |
| Містить ГЛК – Гамма-ліноленову жирну кислоту (GLA, ω-6). Кислота позитивно впливає на роботу мозку, на потенцію, на стан шкіри та нігтів. | Містить фактор росту CGF-комплекс, що підсилює загоєння та відновлення тканин, в тому числі нервової тканини. |
| Активніше насичує організм корисними мікронутрієнтами. | Містить більше жирних кислот, в тому числі омега 3. |
| Краще підходить для вживання при діабеті та для профілактики неврологічних захворювань, наприклад, розсіяного склерозу, хвороб Альцгеймера і Паркінсона. | Має більшу, ніж спіруліна детокс-здатність. Активніше виводить токсини. |
| — | Активніше формує відчуття «наповнення шлунку», допомагає контролювати апетит і пригнічує відчуття голоду. |
Суперфуди не є несумісними препаратами, їх можна вживати одночасно.
Хлорела: як вживати зелену мікроводорість
Хлорела виробляється в різних формах – у формі порошку, капсул, таблеток, у формі суспензії та вже готових напоїв. Водорість практично не має смаку і запаху. Дозування залежить від конкретного продукту і його форми, і прописується в інструкції. Ви можете вживати капсули хлорели або додавати суперфуд в готові дієтичні страви.
Хлорела від Amrita випускається у формі капсул, що зручно з боку розрахунку дозування. Починайте вживання з 1 капсули та поступово підвищуйте кількість споживаної з одним прийомом їжі хлорели.
Хлорела: можлива шкода
Протипоказань у хлорели немає, але, як і будь-який натуральний продукт, вона може викликати алергію. Також для безпеки вживання дуже важливо дозування. Тому курс вживання потрібно починати після консультації з лікарем і з невеликої кількості суперфуду. Вживання великої дози водорості без поступової підготовки організму може викликати діарею. Курс прийому хлорели як правило триває від 1 до 3 місяців, продовження термінів курсу потрібно узгоджувати з лікарем.